Опята с квасом

Опята с квасомОпята с квасом

Опята с квасом

Перебранные и промытые опята, залить квасом (можно с хреном), отварить в нем грибы, разложить в стеклянные банки и закатать их. Когда-то уксус не был широко распространен и его пытались заменить кислым квасом. Такие грибы используются как самостоятельное блюдо в виде закуски, так и для приправ к мясным и куриным блюдам.

На 2-3 л. окрошечного или кваса с хреном кваса 1 кг. грибов, 2 ст.л.соли По вкусу укроп, мята, тмин.