Постная тепня

Постная тепняПостная тепня


В квас засыпают толокно. Добавляют соль, сахар или без добавок по вкусу. Размешивают ложкой до густоты тягучей массы, такой, что бы ложка в ней «стояла». Формируют в блюде «горкой». Вокруг горки наливают квас а горку покрывают медом или сахарным песком. Зачерпывают ложками со всех сторон, одновременно прихватывая все три компонента. Мед неоднократно добавляют, стараясь держать верх горки всегда закрытой. Это блюдо отличается хорошей усваевоемостью, быстротой приготовления и полезностью для всех возрастов.

Назад в раздел