На 0,4 л. кваса, 100 гр. редьки, 1 картофелина, 1 – 2 яйца, 40 гр. зеленого лука, 3 ст.л. сметаны.

Натереть редьку, залить квасом, добавить вареный картофель, нарезанное ломтиками яйцо, зеленый лук, сметану, посолить, заправить зеленью.